Ce qu’il ne faut surtout pas faire en Bulgarie lors de votre visite En bref : Avant le départ : papiers, assurance, argent et documents pratiques pour la Bulgarie Quand je prépare un voyage j’ai la main lourde sur la…
En bref : Je vous pose direct le décor : Sakurajima est une des montagnes qui fait le plus parler d’elles au Japon. J’y ai vécu quelques mois quand je tenais un petit resto à Kagoshima ; j’ai vu la…
La formule Hasbi Allah wa ni mal wakil arrive souvent dans la bouche des croyants quand le quotidien se serre : stress, décision difficile, injustice. Je l’ai souvent entendue dans des cuisines chaotiques — pendant un service où tout partait…
En bref : Je pose les choses comme un plat : simple, direct, avec les bons dosages. Vivre avec une personne en situation d’alcoolisme revient souvent à cuisiner avec un feu qui clignote — parfois ça donne un plat réussi,…
La Thaïlande accorde une vraie place au choix des couleurs : pas que du folklore, mais un langage social vivant. Ce texte détaille quelles couleurs à éviter, pourquoi elles peuvent offenser la culture locale et comment s’habiller pour les cérémonies,…
À Penin, dans le Pas-de-Calais, un agriculteur a pris une décision qui surprend et touche à la fois. Plutôt que de voir ses pommes de terre invendues finir à la benne, il les offre gratuitement aux habitants. Et derrière ce…
